Crema de Calabaza

Si te gusta la calabaza, deberás saber que además de disfrutar de un  alimento rico y dulce, puedes beneficiarte de las múltiples propiedades que este alimento tiene para cuidar de tu salud. Tiene un alto contenido en vitamina A, B y C, así como, en minerales, entre los que se encuentra el cobalto,el boro, zinc, magnesio, calcio, potasio y hierro.

Entre sus propiedades podemos destacar: 

• Por su alto contenido en fibra resulta un alimento muy saciante, por eso es un alimento recomendado en dietas adelgazantes.
• También limpia los pulmones y bronquios y por su alto contenido en antioxidantes nos ayuda a aumentar nuestras defensas.
• Los betacarotenos que contiene (elementos que le dan su color naranja característico) han demostrado ser muy importantes para la prevención del cáncer de pulmón, colon, próstata, útero y estomago.
• También tiene propiedades diuréticas, con lo cual, es beneficiosa en caso de retención de líquidos. Sus propiedades depurativas, además nos ayudan a limpiar nuestro cuerpo y a mejorar los problemas intestinales.
• Es ideal para los diabéticos ya que regula el azúcar en sangre.
• Además la pulpa de la calabaza contiene un alto contenido en mucílagos, una sustancia que posee una acción suavizante y protectora de la mucosa del estomago. Por ello, esta indicado en casos de acidez de estomago, gastritis o digestiones difíciles, ya que calma el dolor e irritación del estomago.

Es una receta muy sencilla y una de mis preferidas, y por supuesto sana.

 INGREDIENTES:

1 Trozo de calabaza

2 Patatas medianas

1 Puerro

1 Quesito

Aceite de Oliva

Sal

Agua

   1.   En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva añadimos el puerro cortado en rodajas, la calabaza cortada en dados y la patata cortada en semiluna. Salamos. Rehogamos las verduras.

2.  Cubrimos las verduras con agua y dejamos cocer a fuego moderado-lento, durante aproximadamente 45 minutos.

     

 3. Una vez transcurrido el tiempo, añadimos el quesito partido en trozos.

   

 4.   Pasamos la batidora hasta que quede una crema fina y consistente.

   

  5.   Y ya solo nos queda emplatar y añadir una hojita de perejil.

Que aproveche!!!!